HOW-TO-MASTER

스테인리스 후라이팬, 왜 생각보다 어렵게 느껴질까 스테인리스 후라이팬을 처음 쓰기 전에는 나름대로 공부를 많이 했습니다. 코팅팬처럼 편하게 쓰는 물건은 아니라는 것도 알고 있었고, 예열이 중요하다는 말도 여러 번 봤습니다. 그래서 구입하기 전부터 물방울 테스트, 기름 물결무늬, 예열 후 온도 낮추기 같은 방법을 찾아봤습니다. 그런데 막상 직접 써보니 머리로 아는 것과 실제로 팬 위에서 음식이 움직이는 것은 꽤 달랐습니다. 지금도 저는 스텐팬을 완전히 능숙하게 쓴다고 말하기는 어렵습니다. 어떤 날은 계란이나 고기가 생각보다 잘 떨어지고, 또 어떤 날은 분명히 같은 방식으로 한 것 같은데 바닥에 눌어붙습니다. 그래서 아직 감자볶음이나 두부처럼 전분이 많거나 수분이 많은 재료는 선뜻 시도하지 못하고 있습니다. 주로 간단한 볶음이나 기름을 넉넉히 쓸 수 있는 음식부터 연습하는 중입니다. 오히려 이 점 때문에 스테인리스 후라이팬 사용법은 “한 번에 성공하는 비법”보다 “왜 실패하는지 이해하는 과정”이 더 중요하다고 느꼈습니다. 저처럼 사용법을 알아보고 샀는데도 가끔 실패하는 분이라면, 스텐팬이 나와 안 맞는다고 바로 포기하기보다 예열, 기름, 재료 상태, 불 조절을 하나씩 나눠서 보면 훨씬 편해집니다. 음식이 달라붙는 가장 큰 이유는 온도와 수분이다 스테인리스 팬은 표면이 매끈해 보여도 아주 미세한 굴곡이 있습니다. 팬이 충분히 달궈지지 않은 상태에서 단백질이나 전분이 많은 재료를 올리면 그 미세한 틈에 음식이 먼저 붙고, 시간이 지나면서 바닥에 눌어붙은 것처럼 느껴집니다. 반대로 너무 뜨거운 상태에서 음식을 넣으면 겉면이 갑자기 타거나 기름이 먼저 산화되면서 또 다른 방식으로 달라붙습니다. 여기서 많은 사람이 착각하는 부분이 있습니다. 예열을 오래 하면 무조건 좋은 줄 아는 것입니다. 저도 처음에는 팬을 충분히 뜨겁게 만들면 안 달라붙는다고 생각해서 불을 세게 올린 적이 있습니다. 그런데 스텐팬은 “강한 불로 뜨겁게”보다 “중불에서 천천히 고르...

  갑자기 더워진 날씨, 자동차 에어컨을 켰는데 뭔가 애매했습니다 요즘 날씨가 갑자기 더워지면서 운전할 때 자동차 에어컨을 켜는 분들이 많아졌을 것 같습니다. 저도 오늘 1시간 넘게 운전할 일이 있어서 자연스럽게 에어컨을 켰습니다. 그런데 이상하게 바람이 시원하지 않았습니다. 그렇다고 완전히 미지근한 바람만 나오는 것도 아니었습니다. 아주 약하게 시원한 느낌은 있는데, 예전처럼 확 차가운 바람이 나오지는 않았습니다. 이럴 때가 제일 애매합니다. 아예 고장이 났다면 바로 카센터에 가겠는데, 완전히 안 나오는 것도 아니고 어느 정도는 시원하니 “이걸 지금 정비소에 가야 하나?” 싶은 마음이 듭니다. 게다가 에어컨을 켜면 자동차가 살짝 힘이 딸리는 느낌도 들었습니다. 가속할 때 묵직해지고, 엔진 소리도 조금 달라지는 것 같아서 괜히 신경이 쓰였습니다. 예전 같으면 바로 “에어컨 가스가 부족한가 보다” 하고 생각했을 것 같습니다. 그런데 막상 알아보니 자동차 에어컨이 안 시원한 이유는 냉매가스 부족 하나로만 설명되지 않았습니다. 에어컨 필터가 막혀도 바람이 약해질 수 있고, 실외 공기 유입 설정이나 송풍 모드 때문에 덜 시원하게 느껴질 수도 있습니다. 또 냉각팬, 컴프레서, 벨트, 콘덴서 상태에 따라 냉방 성능이 달라질 수 있습니다. 그래서 이번 글에서는 저처럼 자동차 에어컨이 완전히 고장 난 것은 아닌데 이상하게 덜 시원하게 느껴질 때, 운전자가 먼저 확인해볼 수 있는 점검 순서와 조치 방법을 정리해보려고 합니다. 자동차 에어컨이 안 시원할 때 바로 가스충전부터 하면 안 되는 이유 자동차 에어컨이 안 시원하면 가장 먼저 떠오르는 말이 냉매가스 충전입니다. 저도 오늘 운전하면서 “가스가 빠졌나?”라는 생각이 제일 먼저 들었습니다. 그런데 막상 카센터에 가기에는 애매했습니다. 바람이 아예 따뜻한 것도 아니고, 살짝 시원하긴 했기 때문입니다. 이런 상황에서 무작정 가스충전을 하면 괜히 돈만 쓰고 원인은 그대로 남을 수도 있습니다. 자동차...

  컴퓨터를 오래 하다 보니 목이 늘 뻐근했습니다 컴퓨터로 오래 일하는 사람이라면 목과 손목 통증을 한 번쯤은 겪어봤을 것입니다. 저도 일을 하다 보면 어느 순간 목 뒤가 뻐근해지고, 어깨가 딱딱하게 굳는 느낌이 자주 들었습니다. 처음에는 그냥 오래 앉아 있어서 그런가 보다 하고 넘겼습니다. 그런데 매일 반복되다 보니 이게 단순한 피곤함이 아니라 작업 자세와 책상 환경 문제일 수 있겠다는 생각이 들었습니다. 특히 컴퓨터 작업은 가만히 앉아 있는 것 같지만 몸에는 계속 부담이 갑니다. 화면을 보려고 고개가 앞으로 빠지고, 마우스를 잡은 손목은 살짝 꺾인 상태로 오래 있고, 어깨는 나도 모르게 올라갑니다. 이런 자세가 하루 이틀이면 괜찮을 수 있지만, 매일 몇 시간씩 반복되면 목, 어깨, 손목에 부담이 쌓일 수밖에 없습니다. 저도 집중해서 일하다 보면 자세를 거의 신경 쓰지 못합니다. 처음에는 바르게 앉았다가도 시간이 지나면 턱이 앞으로 나오고, 허리는 의자에서 떨어지고, 손목은 책상 모서리에 눌려 있습니다. 그래서 거북목과 손목 통증을 예방하려면 의지만으로는 어렵고, 애초에 바른 자세가 나오도록 책상과 모니터, 키보드, 마우스 위치를 맞춰두는 것이 중요합니다. 거북목은 모니터 위치에서 시작되는 경우가 많습니다 거북목은 말 그대로 목이 앞으로 빠진 자세가 굳어지는 상태를 말합니다. 컴퓨터 화면이 너무 낮거나 멀거나, 노트북 화면을 오래 내려다보면 자연스럽게 턱이 앞으로 나갑니다. 문제는 이 자세가 생각보다 편하게 느껴진다는 점입니다. 몸은 편한 것처럼 느끼지만 목 뒤 근육은 계속 버티고 있습니다. 모니터는 가능하면 내 몸의 정면에 두는 것이 좋습니다. 화면을 보기 위해 고개를 왼쪽이나 오른쪽으로 돌려야 한다면 목에 부담이 생깁니다. 듀얼 모니터를 사용한다면 가장 많이 보는 화면을 정면에 두고, 보조 화면은 옆에 두는 식으로 배치하는 것이 좋습니다. 모니터는 몸의 정면에 둡니다. 화면 상단은 눈높이와 같거나 약간 낮게 맞춥니다....

  지역화폐를 제대로 써보니 생활비 절약이 되었습니다 지역마다 사용하는 지역화폐나 지역카드가 있습니다. 처음에는 이런 카드가 있다는 것만 알았지, 실제로 얼마나 도움이 되는지는 잘 몰랐습니다. 그냥 지역에서만 쓸 수 있는 카드 정도로 생각했습니다. 그런데 직접 써보니 생각보다 생활비 절약 효과가 컸습니다. 특히 양산사랑카드는 충전해서 사용하면 사용금액의 일정 비율을 포인트로 돌려주는 방식이라, 자주 가는 가맹점에서 쓰면 체감이 확실했습니다. 저는 아이 학원비를 양산사랑카드로 결제하고 있습니다. 사용금액의 10%가 포인트로 돌아오니, 사실상 학원비를 10% 할인받는 것과 비슷하게 느껴졌습니다. 아이 키우는 집에서는 학원비, 병원비, 약국, 식비, 외식비처럼 매달 반복적으로 나가는 돈이 많습니다. 한 번 결제할 때는 큰 차이가 아닌 것 같아도 매달 꾸준히 쓰는 곳에서 5%, 7%, 10% 혜택이 붙으면 이야기가 달라집니다. 그래서 지역화폐는 단순히 지역경제를 살리는 카드가 아니라, 잘만 쓰면 가정 생활비를 줄이는 실속 있는 방법이 될 수 있습니다. 지역화폐란 무엇일까 지역화폐는 지방자치단체가 발행하고 해당 지역 안의 가맹점에서 사용할 수 있는 상품권이나 카드입니다. 이름은 지역마다 다릅니다. 양산은 양산사랑카드, 부산은 동백전, 김해는 김해사랑상품권, 창원은 누비전처럼 지역 이름이나 상징을 붙여 운영하는 경우가 많습니다. 지역화폐의 목적은 간단합니다. 지역 안에서 소비가 돌게 만드는 것입니다. 대형마트나 백화점, 일부 프랜차이즈 직영점처럼 지역 소상공인 지원 취지와 맞지 않는 곳에서는 사용이 제한될 수 있습니다. 대신 전통시장, 동네 음식점, 미용실, 학원, 병원, 약국, 카페, 소매점 등 지역 가맹점에서 사용할 수 있는 경우가 많습니다. 지역화폐는 지류 상품권, 모바일 상품권, 카드형 상품권 등으로 나뉩니다. 요즘은 앱을 설치하고 카드를 발급받아 충전한 뒤 결제하는 카드형 방식이 많이 쓰입니다. 카드 결제처럼 사용하면 되기 때문...

  오랜만에 삼성페이 교통카드를 쓰다가 당황했던 이유 삼성페이 교통카드는 한 번 설정해두면 지갑을 꺼내지 않아도 버스나 지하철을 탈 수 있어서 정말 편합니다. 저도 예전에는 아무 생각 없이 삼성페이에 교통카드를 등록해두고 후불로 잘 사용했습니다. 그런데 한동안 대중교통을 자주 이용하지 않다가 오랜만에 다시 쓰려고 하니 단말기에서 잔액이 없다는 식으로 떠서 순간 당황했습니다. 분명히 예전에는 후불로 썼던 것 같은데 왜 잔액이 없다고 하지 싶었습니다. 급한 마음에 제대로 확인하지 않고 선불카드 충전했습니다. 일단 탈 수는 있었지만, 나중에 확인해보니 충전할 때 수수료가 붙고, 남은 잔액을 환불하려고 해도 또 환불 수수료가 있었습니다. 금액이 엄청 큰 것은 아니더라도 괜히 손해 본 기분이 들었습니다. 그때 느낀 건 삼성페이, 지금은 삼성월렛이라고 부르는 이 기능 안에서 교통카드를 쓸 때는 선불과 후불을 확실히 구분해야 한다는 점입니다. 특히 저처럼 원래 후불로 쓰던 사람이 오랜만에 다시 사용한다면, 그냥 충전부터 누르기보다 현재 교통카드가 어떤 방식으로 등록되어 있는지 먼저 확인하는 것이 좋습니다. 삼성페이 교통카드는 일반 카드 결제와 다릅니다 삼성페이에 신용카드를 등록해두었다고 해서 그 카드의 후불교통 기능이 그대로 휴대폰에서 작동하는 것은 아닙니다. 이 부분을 헷갈리는 분들이 많습니다. 삼성월렛 교통카드는 앱 안에서 별도로 티머니나 이즐 교통카드를 발급해서 사용하는 방식입니다. 쉽게 말하면 휴대폰 안에 모바일 교통카드를 따로 하나 만드는 개념에 가깝습니다. 그래서 삼성월렛에 신용카드가 등록되어 있어도 교통카드 메뉴에서 별도로 교통카드를 추가해야 합니다. 그리고 그 교통카드를 선불로 쓸지, 후불로 쓸지 선택하게 됩니다. 제가 헷갈렸던 것도 이 부분이었습니다. 삼성페이에 카드가 들어 있으니 당연히 후불 교통카드처럼 찍히겠지 생각했는데, 실제로는 교통카드 메뉴의 설정 상태가 중요했습니다. 예전에 쓰던 설정이 바뀌었거나, 교통카드를 새...

  채소와 과일, 좋다는 건 알지만 세척이 늘 찝찝했습니다 채소와 과일을 많이 먹어야 건강에 좋다는 말은 정말 많이 듣습니다. 저도 아이들 간식으로 과일을 챙기고, 식탁에 상추나 깻잎 같은 채소를 올리려고 노력하는 편입니다. 그런데 막상 씻다 보면 늘 마음 한쪽이 찝찝합니다. 이걸 물로만 씻어도 되는 건지, 식초를 넣어야 하는 건지, 베이킹소다를 써야 하는 건지 헷갈릴 때가 많았습니다. 특히 아이들이 먹는 과일은 더 신경이 쓰입니다. 어른이야 대충 씻어 먹는 날도 있지만, 아이가 딸기나 포도를 손으로 집어 먹는 걸 보면 괜히 한 번 더 씻게 됩니다. 그렇다고 너무 오래 담가두면 맛이 빠질 것 같고, 세척제를 쓰자니 또 잔여물이 남을까 걱정됩니다. 채소와 과일을 챙겨 먹는 일은 좋은 습관인데, 세척 방법 때문에 매번 고민이 생겼습니다. 자료를 보면서 공감됐던 부분은 농약 자체를 무조건 무섭게만 볼 필요는 없지만, 그래도 이왕이면 적게 섭취하는 편이 좋다는 점이었습니다. 농산물의 잔류농약은 기준 안에서 관리됩니다. 하지만 집에서 먹기 전 세척을 잘하면 표면에 남은 잔류물을 줄일 수 있습니다. 결국 핵심은 불안해만 하는 것이 아니라, 현실적으로 잘 씻어 먹는 것입니다. 잔류농약은 기준 안에서 관리되지만 세척은 필요합니다 농약이라는 말만 들으면 무조건 나쁜 것처럼 느껴질 수 있습니다. 하지만 농약 사용 자체가 불법인 것은 아닙니다. 농산물을 재배할 때 병충해를 막기 위해 허용된 농약을 정해진 기준 안에서 사용하는 경우가 많습니다. 중요한 것은 사용 후 농산물에 얼마나 남아 있는지, 즉 잔류농약이 기준치를 넘지 않도록 관리되는지입니다. 그렇다고 해서 “기준 이하니까 아무렇게나 먹어도 된다”는 뜻은 아닙니다. 우리가 집에서 할 수 있는 가장 현실적인 방법은 세척입니다. 표면에 남아 있는 먼지, 흙, 일부 잔류농약을 줄이는 데 물 세척만으로도 도움이 됩니다. 특히 잎채소처럼 표면적이 넓은 식재료는 대충 헹구는 것보다 충분히 담갔다가 흐르는 물에 ...

  불면증은 겪어본 사람만 아는 문제입니다 잠을 잘 못 잔다는 말을 가볍게 듣는 사람도 있습니다. “피곤하면 자겠지”, “스마트폰만 안 보면 되지”, “커피 줄이면 되는 거 아니야?” 하고 쉽게 말하기도 합니다. 그런데 막상 불면증을 겪어보면 이게 그렇게 단순한 문제가 아니라는 걸 알게 됩니다. 밤새 뒤척이다가 새벽에도 시계를 계속 확인하고, 잠을 자야 한다는 생각 때문에 오히려 더 긴장되고, 다음 날 중요한 일이 있으면 그 압박감이 더 커집니다. 저도 불면증이 조금 있어서 이것저것 해본 적이 있습니다. 멜라토닌을 먹어본 적도 있고, 약국에서 파는 수면유도제를 먹어본 적도 있습니다. 정말 급한 일이 있어서 다음 날 컨디션을 꼭 챙겨야 할 때는 병원에 가서 수면제를 조금 처방받은 적도 있습니다. 이런 경험을 해보면 수면이 단순히 쉬는 시간이 아니라 하루 전체를 지탱하는 기본이라는 생각이 듭니다. 잠을 제대로 못 자면 몸만 피곤한 게 아닙니다. 사소한 말에도 예민해지고, 집중력이 떨어지고, 해야 할 일을 미루게 됩니다. 평소 같으면 아무렇지 않게 넘길 일도 크게 느껴집니다. 그래서 저는 불면증을 단순히 “잠이 안 오는 증상”으로만 보면 안 된다고 생각합니다. 생활 리듬, 스트레스, 몸 상태, 약 사용 습관까지 같이 봐야 하는 문제입니다. 멜라토닌을 먹는다고 무조건 잠이 오는 것은 아니었습니다 처음 멜라토닌을 알게 됐을 때는 솔직히 기대가 컸습니다. 수면 호르몬과 관련이 있다고 하니, 먹으면 자연스럽게 잠이 올 것 같았습니다. 그런데 실제로 먹어보니 사람마다 느낌이 다를 수 있겠다는 생각이 들었습니다. 어떤 날은 도움이 되는 것 같기도 했고, 어떤 날은 별 차이를 모르겠기도 했습니다. 여기서 제가 헷갈렸던 부분은 멜라토닌을 일반적인 수면제처럼 생각했다는 점입니다. 수면제는 뇌의 진정 작용을 통해 잠을 유도하는 경우가 많지만, 멜라토닌은 수면 리듬과 관련된 쪽에 가깝습니다. 그래서 밤낮이 바뀌었거나 잠드는 시간이 자꾸 뒤로 밀리는 사람에게는...