HOW-TO-MASTER

스테인리스 후라이팬, 왜 생각보다 어렵게 느껴질까 스테인리스 후라이팬을 처음 쓰기 전에는 나름대로 공부를 많이 했습니다. 코팅팬처럼 편하게 쓰는 물건은 아니라는 것도 알고 있었고, 예열이 중요하다는 말도 여러 번 봤습니다. 그래서 구입하기 전부터 물방울 테스트, 기름 물결무늬, 예열 후 온도 낮추기 같은 방법을 찾아봤습니다. 그런데 막상 직접 써보니 머리로 아는 것과 실제로 팬 위에서 음식이 움직이는 것은 꽤 달랐습니다. 지금도 저는 스텐팬을 완전히 능숙하게 쓴다고 말하기는 어렵습니다. 어떤 날은 계란이나 고기가 생각보다 잘 떨어지고, 또 어떤 날은 분명히 같은 방식으로 한 것 같은데 바닥에 눌어붙습니다. 그래서 아직 감자볶음이나 두부처럼 전분이 많거나 수분이 많은 재료는 선뜻 시도하지 못하고 있습니다. 주로 간단한 볶음이나 기름을 넉넉히 쓸 수 있는 음식부터 연습하는 중입니다. 오히려 이 점 때문에 스테인리스 후라이팬 사용법은 “한 번에 성공하는 비법”보다 “왜 실패하는지 이해하는 과정”이 더 중요하다고 느꼈습니다. 저처럼 사용법을 알아보고 샀는데도 가끔 실패하는 분이라면, 스텐팬이 나와 안 맞는다고 바로 포기하기보다 예열, 기름, 재료 상태, 불 조절을 하나씩 나눠서 보면 훨씬 편해집니다. 음식이 달라붙는 가장 큰 이유는 온도와 수분이다 스테인리스 팬은 표면이 매끈해 보여도 아주 미세한 굴곡이 있습니다. 팬이 충분히 달궈지지 않은 상태에서 단백질이나 전분이 많은 재료를 올리면 그 미세한 틈에 음식이 먼저 붙고, 시간이 지나면서 바닥에 눌어붙은 것처럼 느껴집니다. 반대로 너무 뜨거운 상태에서 음식을 넣으면 겉면이 갑자기 타거나 기름이 먼저 산화되면서 또 다른 방식으로 달라붙습니다. 여기서 많은 사람이 착각하는 부분이 있습니다. 예열을 오래 하면 무조건 좋은 줄 아는 것입니다. 저도 처음에는 팬을 충분히 뜨겁게 만들면 안 달라붙는다고 생각해서 불을 세게 올린 적이 있습니다. 그런데 스텐팬은 “강한 불로 뜨겁게”보다 “중불에서 천천히 고르...

  갑자기 더워진 날씨, 자동차 에어컨을 켰는데 뭔가 애매했습니다 요즘 날씨가 갑자기 더워지면서 운전할 때 자동차 에어컨을 켜는 분들이 많아졌을 것 같습니다. 저도 오늘 1시간 넘게 운전할 일이 있어서 자연스럽게 에어컨을 켰습니다. 그런데 이상하게 바람이 시원하지 않았습니다. 그렇다고 완전히 미지근한 바람만 나오는 것도 아니었습니다. 아주 약하게 시원한 느낌은 있는데, 예전처럼 확 차가운 바람이 나오지는 않았습니다. 이럴 때가 제일 애매합니다. 아예 고장이 났다면 바로 카센터에 가겠는데, 완전히 안 나오는 것도 아니고 어느 정도는 시원하니 “이걸 지금 정비소에 가야 하나?” 싶은 마음이 듭니다. 게다가 에어컨을 켜면 자동차가 살짝 힘이 딸리는 느낌도 들었습니다. 가속할 때 묵직해지고, 엔진 소리도 조금 달라지는 것 같아서 괜히 신경이 쓰였습니다. 예전 같으면 바로 “에어컨 가스가 부족한가 보다” 하고 생각했을 것 같습니다. 그런데 막상 알아보니 자동차 에어컨이 안 시원한 이유는 냉매가스 부족 하나로만 설명되지 않았습니다. 에어컨 필터가 막혀도 바람이 약해질 수 있고, 실외 공기 유입 설정이나 송풍 모드 때문에 덜 시원하게 느껴질 수도 있습니다. 또 냉각팬, 컴프레서, 벨트, 콘덴서 상태에 따라 냉방 성능이 달라질 수 있습니다. 그래서 이번 글에서는 저처럼 자동차 에어컨이 완전히 고장 난 것은 아닌데 이상하게 덜 시원하게 느껴질 때, 운전자가 먼저 확인해볼 수 있는 점검 순서와 조치 방법을 정리해보려고 합니다. 자동차 에어컨이 안 시원할 때 바로 가스충전부터 하면 안 되는 이유 자동차 에어컨이 안 시원하면 가장 먼저 떠오르는 말이 냉매가스 충전입니다. 저도 오늘 운전하면서 “가스가 빠졌나?”라는 생각이 제일 먼저 들었습니다. 그런데 막상 카센터에 가기에는 애매했습니다. 바람이 아예 따뜻한 것도 아니고, 살짝 시원하긴 했기 때문입니다. 이런 상황에서 무작정 가스충전을 하면 괜히 돈만 쓰고 원인은 그대로 남을 수도 있습니다. 자동차...

  컴퓨터를 오래 하다 보니 목이 늘 뻐근했습니다 컴퓨터로 오래 일하는 사람이라면 목과 손목 통증을 한 번쯤은 겪어봤을 것입니다. 저도 일을 하다 보면 어느 순간 목 뒤가 뻐근해지고, 어깨가 딱딱하게 굳는 느낌이 자주 들었습니다. 처음에는 그냥 오래 앉아 있어서 그런가 보다 하고 넘겼습니다. 그런데 매일 반복되다 보니 이게 단순한 피곤함이 아니라 작업 자세와 책상 환경 문제일 수 있겠다는 생각이 들었습니다. 특히 컴퓨터 작업은 가만히 앉아 있는 것 같지만 몸에는 계속 부담이 갑니다. 화면을 보려고 고개가 앞으로 빠지고, 마우스를 잡은 손목은 살짝 꺾인 상태로 오래 있고, 어깨는 나도 모르게 올라갑니다. 이런 자세가 하루 이틀이면 괜찮을 수 있지만, 매일 몇 시간씩 반복되면 목, 어깨, 손목에 부담이 쌓일 수밖에 없습니다. 저도 집중해서 일하다 보면 자세를 거의 신경 쓰지 못합니다. 처음에는 바르게 앉았다가도 시간이 지나면 턱이 앞으로 나오고, 허리는 의자에서 떨어지고, 손목은 책상 모서리에 눌려 있습니다. 그래서 거북목과 손목 통증을 예방하려면 의지만으로는 어렵고, 애초에 바른 자세가 나오도록 책상과 모니터, 키보드, 마우스 위치를 맞춰두는 것이 중요합니다. 거북목은 모니터 위치에서 시작되는 경우가 많습니다 거북목은 말 그대로 목이 앞으로 빠진 자세가 굳어지는 상태를 말합니다. 컴퓨터 화면이 너무 낮거나 멀거나, 노트북 화면을 오래 내려다보면 자연스럽게 턱이 앞으로 나갑니다. 문제는 이 자세가 생각보다 편하게 느껴진다는 점입니다. 몸은 편한 것처럼 느끼지만 목 뒤 근육은 계속 버티고 있습니다. 모니터는 가능하면 내 몸의 정면에 두는 것이 좋습니다. 화면을 보기 위해 고개를 왼쪽이나 오른쪽으로 돌려야 한다면 목에 부담이 생깁니다. 듀얼 모니터를 사용한다면 가장 많이 보는 화면을 정면에 두고, 보조 화면은 옆에 두는 식으로 배치하는 것이 좋습니다. 모니터는 몸의 정면에 둡니다. 화면 상단은 눈높이와 같거나 약간 낮게 맞춥니다....

  깔끔한 책상이 집중력을 정말 바꿔주더라고요 저도 업무를 하거나 뭔가를 오래 붙잡고 해야 할 때 가장 크게 느끼는 게 집중력 문제였습니다. 해야 할 일은 분명한데 책상 위가 어수선하면 이상하게 손이 자꾸 다른 데로 갑니다. 책상 위에 필요 없는 물건이 많고, 충전선이 얽혀 있고, 태블릿과 노트북과 메모지가 이리저리 섞여 있으면 일을 시작하기 전부터 머리가 복잡해집니다. 그래서 저도 최대한 책상을 깔끔하게 해보려고 신경을 쓰는 편입니다. 그런데 막상 정리만 한다고 집중이 확 좋아지는 건 또 아니었습니다. 깨끗하긴 한데 금방 다시 지저분해지고, 보기에는 예쁜데 실제로 일할 때는 불편한 구성이 생기더라고요. 그래서 느낀 건 데스크테리어는 그냥 예쁘게 꾸미는 게 아니라, 집중이 잘 되게 만드는 배치여야 한다는 점입니다. 특히 요즘은 노트북, 모니터, 태블릿, 스마트폰, 무선이어폰, 충전기처럼 디지털 기기가 많아서 그냥 치우는 수준이 아니라 구조를 잘 만들어야 합니다. 저처럼 집중이 필요한 일을 자주 하는 사람이라면 책상 위를 단순히 예쁘게 꾸미는 것보다, 방해 요소를 줄이고 손이 덜 가게 만드는 방식으로 정리하는 게 훨씬 효과적입니다. 이번 글에서는 집중력 향상을 위한 디지털 데스크테리어를 어떻게 구성하면 좋은지, 실제로 써먹기 좋은 방법 위주로 정리해보겠습니다. 디지털 데스크테리어는 보기 좋은 책상보다 쓰기 좋은 책상이 먼저입니다 데스크테리어라고 하면 예쁜 조명, 감성 소품, 우드 톤 받침대 같은 것부터 떠올리기 쉽습니다. 물론 그런 요소도 좋습니다. 그런데 집중력 향상이 목적이라면 우선순위는 달라집니다. 가장 먼저 생각해야 할 것은 이 책상이 일을 시작하기 쉬운 구조인가 하는 점입니다. 보기 좋은 책상이 꼭 집중 잘 되는 책상은 아닙니다. 오히려 소품이 너무 많으면 눈에 들어오는 정보가 늘어나서 집중을 방해할 수 있습니다. 저는 예전에는 귀여운 소품도 두고, 작은 인형도 올려두고, 엽서도 세워두곤 했는데 막상 일할 때는 자꾸 시선이...

  폐업했다고 세금 신고가 끝나는 것은 아니었습니다 사업을 정리할 때 가장 먼저 떠오르는 것은 폐업신고입니다. 저도 처음에는 폐업신고만 하면 모든 것이 끝나는 줄 알았습니다. 홈택스에서 폐업 처리하고, 사업자등록 상태가 폐업으로 바뀌면 이제 더 이상 신경 쓸 일이 없을 거라고 생각했습니다. 그런데 실제로 해보니 폐업 이후에도 해야 할 세금 신고가 남아 있었습니다. 특히 법인사업자는 더 헷갈립니다. 개인사업자도 폐업 후 부가가치세 신고를 해야 하지만, 법인은 여기에 법인세 신고까지 챙겨야 합니다. 저도 11월에 폐업을 진행하면서 부가가치세 확정신고와 법인세 신고 일정을 같이 확인해야 했습니다. 폐업 자체도 정신이 없는데, 세금 신고 기한까지 놓치면 가산세가 나올 수 있으니 생각보다 부담이 컸습니다. 사업을 접는 상황에서는 마음도 급하고 정리할 것도 많습니다. 거래처 정리, 통장 정리, 카드 정리, 세금계산서 확인, 임대차 정리까지 한꺼번에 몰립니다. 그런데 이때 부가세와 법인세 신고 시기를 놓치면 나중에 더 피곤해집니다. 그래서 폐업 후에는 무엇보다 신고 기한을 먼저 달력에 표시해두는 것이 좋습니다. 폐업 후 꼭 챙겨야 하는 세금은 크게 두 가지입니다 법인사업자가 폐업했을 때 기본적으로 챙겨야 하는 세금 신고는 부가가치세와 법인세입니다. 여기에 대표자 급여나 직원 급여를 지급했다면 원천세, 지급명세서, 4대보험 정산까지 따라올 수 있습니다. 하지만 이번 글에서는 가장 많이 헷갈리는 부가가치세와 법인세를 중심으로 정리해보겠습니다. 폐업 부가가치세 확정신고 법인세 신고 급여 지급이 있었다면 원천세 신고 직원이 있었다면 4대보험 상실 및 정산 세금계산서 발행 및 매입자료 정리 폐업신고를 했다고 해서 국세청이 알아서 부가세와 법인세를 마무리해주는 것은 아닙니다. 폐업한 사업자가 직접 신고해야 합니다. 매출이 없었다고 해도 신고 대상 기간에 사업자등록이 살아 있었고, 매입이나 비용이 있었다면 신고 여부를 확인해야 합니다. ...

  봄에 발견한 발코니 누수, 알고 보니 겨울 동파였습니다 겨울에는 추위만 지나가면 끝이라고 생각하기 쉽습니다. 그런데 동파는 꼭 한겨울에 바로 알게 되는 것은 아니었습니다. 저희 집도 복층 구조에 외부 발코니가 있는데, 지난겨울에는 별생각 없이 그냥 놔두었습니다. 수도를 거의 쓰지 않으니 괜찮겠지 했습니다. 그러다 봄이 되고 날이 풀려서 발코니 청소를 하려고 물을 틀었습니다. 그런데 갑자기 밑에서 물이 샌다고 난리가 났습니다. 처음에는 수도꼭지가 고장 났나, 연결 부위가 느슨해졌나 싶었는데 확인해보니 지난겨울에 동파가 되었던 모양이었습니다. 겨울 동안 얼어 있던 부분이 봄에 물을 틀면서 터진 배관으로 새어 나온 것입니다. 더 속상했던 건 그 수도꼭지가 원래 동파를 줄이려고 만든 구조였다는 점입니다. 위쪽과 옆쪽에 꼭지가 두 개 있고, 안에 남은 물을 빼낼 수 있는 방식이었습니다. 그런데 제가 그 구조를 제대로 모르고 겨울 전에 물을 빼두지 않았습니다. 결국 동파방지용 수도꼭지를 달아놓고도 사용법을 몰라 동파를 겪은 셈입니다. 이 일을 겪고 나니 동파방지는 단순히 계량기함에 헌 옷을 넣는 정도로 끝나는 일이 아니라는 생각이 들었습니다. 집마다 외부 수전, 발코니 수도, 보일러 배관, 세탁실, 계량기 위치가 다 다르기 때문에 우리 집에서 얼 수 있는 지점을 미리 찾아야 합니다. 동파는 왜 생길까 동파는 배관이나 수도계량기 안에 남아 있는 물이 얼면서 부피가 커지고, 그 압력으로 배관이나 부품이 터지는 현상입니다. 겨울에는 물이 나오지 않아서 얼었다는 것을 바로 알 수도 있지만, 어떤 경우에는 얼었다가 녹으면서 누수가 생겨 뒤늦게 발견됩니다. 저희 집처럼 봄에 발코니 청소를 하다가 알게 되는 경우도 있습니다. 특히 외부에 노출된 수도관, 바람이 많이 드는 발코니, 복도식 아파트의 수도계량기함, 단독주택 외부 수전, 오래된 빌라의 세탁실 배관은 동파에 취약합니다. 물이 계속 흐르는 곳보다 물이 고여 있는 곳이 더 위험합니다. 그래서...

  1인 법인 폐업, 생각보다 훨씬 복잡했습니다 1인 법인을 만들 때는 생각보다 간단해 보입니다. 요즘은 온라인으로 법인 설립도 가능하고, 법무사나 대행업체를 통하면 며칠 안에 법인이 만들어지기도 합니다. 그런데 막상 사업을 접으려고 하니 설립보다 폐업이 더 어렵고, 비용도 더 크게 느껴졌습니다. 저도 처음에는 법인사업자등록증만 폐업 처리하면 끝나는 줄 알았습니다. 개인사업자는 홈택스에서 폐업신고를 하면 큰 틀에서는 정리가 됩니다. 그래서 법인도 비슷할 거라고 생각했습니다. 그런데 법인은 달랐습니다. 사업자등록을 말소하는 것과 법인 자체를 없애는 것은 전혀 다른 문제였습니다. 세무서에 폐업신고를 해도 등기부에 법인은 그대로 남아 있을 수 있습니다. 법인을 완전히 정리하려면 해산등기와 청산종결등기라는 절차를 거쳐야 합니다. 여기에 신문공고까지 필요하다는 사실을 알고 나니, 그때부터 머리가 복잡해졌습니다. 법무사에게 맡기면 편하기는 하지만 비용이 만만치 않았고, 이미 사업을 접는 상황에서 또 큰돈을 쓰는 것이 부담스러웠습니다. 그래서 이번 글에서는 1인 법인을 기준으로 셀프로 폐업하는 방법을 정리해보겠습니다. 다만 부채가 많거나 채권자와 분쟁이 있거나 세금 체납이 있는 법인은 셀프로 진행하기보다 전문가 상담이 필요할 수 있습니다. 여기서는 대표가 혼자 운영했고, 주주도 본인이고, 채무 관계가 복잡하지 않은 작은 1인 법인을 기준으로 설명하겠습니다. 법인 폐업은 세무상 폐업과 등기상 청산을 나눠서 봐야 합니다 법인 폐업을 이해하려면 먼저 두 가지를 나눠서 봐야 합니다. 하나는 세무서에 하는 사업자등록 폐업신고이고, 다른 하나는 등기소에 하는 법인 해산 및 청산 절차입니다. 사업자등록 폐업신고는 세무서 기준으로 이 법인이 더 이상 영업을 하지 않는다는 신고입니다. 홈택스에서 할 수 있고, 폐업일을 정해 신고하면 됩니다. 하지만 이것만으로 법인 등기부가 사라지는 것은 아닙니다. 법인은 여전히 등기부에 살아 있는 상태로 남아 있을 수 있...